Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Bikin Ketagihan, Ternyata Ini Lho Resep Cotto Makassar Nikmat yang Wajib Anda Coba

Salah satu kuliner khas yang paling terkenal dari Sulawesi Selatan adalah cotto Makassar. Bukan tanpa alasan, rasanya yang sangat lezat dipadu kuah gurih nan nikmat mampu membuat siapapun menelan ludah dan tergoda untuk mencobanya. Tak perlu repot-repot mencari warung khusus penyedia cotto Makassar, apalagi sampai jauh-jauh pergi ke Sulawesi. Di sini akan dibahas dengan tuntas cara memasak serta resep cotto Makassar yang enak dan gurih.

Resep Coto Ayam Makassar
Coto ayam Makassar merupakan makanan khas yang memiliki banyak peminat, yang membuatnya terasa sangat enak adalah bumbu coto Makassar yang khas. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan beberapa bahan serta cara mudah berikut ini.

Langkah 1 : Menyiapkan Bahan-Bahan Terlebih Dahulu
Bahan-bahan utama untuk membuat coto ayam Makassar :
  • 1 kilogram daging ayam, boleh ditambahkan jeroan dan lain-lain sesuai selera
  • Air cucian beras secukupnya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 3 lembar daun salam, dimemarkan
  • Gula putih, gula merah, garam, dan penyedap secukupnya
  • 5 lembar daun jeruk, jangan lupa untuk membuang tulangnya
  • 3 sentimeter lengkuas, lalu dimemarkan
  • 2 sentimeter jahe, lalu memarkan
Bahan-bahan untuk bumbu halus :
  • 2 sendok makan ketumbar, disangrai
  • 10 siung bawang merah
  • 5 biji cabe rawit merah
  • 7 siung bawang putih
  • ½ sendok makan merica
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok teh jinten, disangrai
  • 1 sendok makan tauco
  • 50 gram kacang tanah 
Bahan pelengkap coto ayam Makasar :
  • Irisan daun bawang
  • jeruk nipis
  • Sambal bawang
  • Irisan daun seledri
  • Bawang goreng
Langkah 2 : Cara Menyiapkan Bumbu 
  • Sebelum mulai memasak, lebih baik mencuci daging ayam sampai bersih.
  • Kupas kacang tanah yang telah disiapkan, lalu tumbuk sampai halus.
  • Haluskan bumbu-bumbu yang telah disebutkan, bisa menggunakan blender untuk hasil yang lebih maksimal.
Langkah 3 : Cara Memasak Coto Ayam Makassar 
  • Siapkan panci di atas kompor terlebih dahulu, lalu rebus daging ayam menggunakan air cucian beras.
  • Tambahkan juga jahe, daun salam, serta lengkuas yang sudah dimemarkan.
  • Rebus bahan-bahan tersebut sampai daging ayam terasa empuk.
  • Jika daging ayam sudah empuk, potong kecil-kecil lalu tiriskan. Air rebusan kaldu jangan dibuang, karena masih akan digunakan.
  • Tuang 3 sdm minyak goreng ke dalam wajan sampai minyak panas, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  • Masukkan bumbu yang telah harum ke dalam air kaldu tadi, kemudian panaskan kembali.
  • Tambahkan kacang tanah yang tadi telah digoreng dan dihaluskan.
  • Rebus hingga mendidih.
Langkah 4 : Tips Penyajian Coto Ayam Makassar
  • Siapkan mangkuk dengann ukuran yang sesuai.
  • Taburkan beberapa irisan daun bawang dan seledri.
  • Masukkan air kaldu ke dalam mangkuk, lalu tambahkan taburan bawang goreng dan sambal secukupnya.
  • Supaya rasanya lebih nikmat, Anda disarankan untuk menambahkan perasan jeruk nipis dan kecap.
  • Coto ayam Makassar telah siap untuk disantap bersama keluarga.
Tips Agar Rasa Lebih Maksimal
  • Supaya daging ayam terasa lebih empuk dengan cepat, Anda disarankan untuk menggunakan presto.
  • Apabila Anda ingin menambahka jeroan, jantung, dan lain-lain lebih baik direbus di tempat terpisah dengan rebusan daging ayam. Bisa direbus menggunakan air biasa.

Nah, itu diaresep cotto Makassar yang praktis dan lengkap, pastinya Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sangat mudah didapatkan. Ciptakan kehangatan bersama keluarga dengan memasak kuliner-kuliner khas Nusantara yang nikmat. Selamat mencoba, semoga pembahasan kali ini bermanfaat ya!

Posting Komentar untuk "Bikin Ketagihan, Ternyata Ini Lho Resep Cotto Makassar Nikmat yang Wajib Anda Coba"